- Beiträge
- 42.050
- Punkte Reaktionen
- 68.482
MohnSchnecke mit SchlagSahne (-:
Kleiner MittagsSnack
- Ersteller Wollschweingriller
- Erstellt am
- Beiträge
- 42.050
- Punkte Reaktionen
- 68.482
Avocado, Schwarzwälder Schinken, Ei, Käse, Paprika
- Beiträge
- 42.050
- Punkte Reaktionen
- 68.482
Topinambur, Radieschenblätter, Schalotten, Butter, Rinderbrühe (selbstgemachte) und Créme fraîche.
- Beiträge
- 42.050
- Punkte Reaktionen
- 68.482
Bun, Mayonnaise, Salat, gebratener Schinken, Käse, Spiegelei, BBQ-Sauce und AbschlussBun
- Beiträge
- 15.039
- Punkte Reaktionen
- 28.739
- Beiträge
- 42.050
- Punkte Reaktionen
- 68.482
Bun, angebratener Schinken, Rührei, Kresse, Radieschen, KnofiMayo, Bun.
- Beiträge
- 2.920
- Punkte Reaktionen
- 10.484
toll Kombination, da könnte ich jetzt auch reinbeißen
- Beiträge
- 15.039
- Punkte Reaktionen
- 28.739
- Beiträge
- 5.129
- Punkte Reaktionen
- 13.607
Schade, dass das Fleisch nicht gut warAnhang anzeigen 353539
Anhang anzeigen 353540
Vorher/ Nachher…
Mit diesem Emsland Rind bin ich schon vorher mal auf die Nase gefallen, und so war es auch wieder.
Haut mich wirklich nicht vom Sockel
- aussehen tut es prächtig 
- Beiträge
- 3.520
- Punkte Reaktionen
- 7.267
Hast Du's mal mit Grillen probiert?
- Beiträge
- 15.039
- Punkte Reaktionen
- 28.739
Anhang anzeigen 353539
Anhang anzeigen 353540
Vorher/ Nachher…
Mit diesem Emsland Rind bin ich schon vorher mal auf die Nase gefallen, und so war es auch wieder.
Haut mich wirklich nicht vom Sockel
Aussehen tut es jedenfalls prächtig. Aber wenn ich an meine Short-Ribs von Emsland denke.... nee, nie wieder.
- Beiträge
- 3.520
- Punkte Reaktionen
- 7.267
@Outlaw
Jetzt mal vernüftiger:
Als was wurde es dir verkauft, und zu welchem Zweck.
Es ist kein Ribeye und somit kann es sich nur um etwas von weiter vorne (in Fahrtrichtung des Rindes) handeln.
Definitiv kein Kurzgarfleisch.
Du erkennst es an der Zusammensetzung der Muskeln.
Stell dir einen Schweinenacken vor.
Jetzt mal vernüftiger:
Als was wurde es dir verkauft, und zu welchem Zweck.
Es ist kein Ribeye und somit kann es sich nur um etwas von weiter vorne (in Fahrtrichtung des Rindes) handeln.
Definitiv kein Kurzgarfleisch.
Du erkennst es an der Zusammensetzung der Muskeln.
Stell dir einen Schweinenacken vor.
- Beiträge
- 42.050
- Punkte Reaktionen
- 68.482
war es nicht weich genug?Anhang anzeigen 353539
Anhang anzeigen 353540
Vorher/ Nachher…
Mit diesem Emsland Rind bin ich schon vorher mal auf die Nase gefallen, und so war es auch wieder.
Haut mich wirklich nicht vom Sockel
Mögliche Lösung: ein paar Stunden SousVide und anschließend ein paar Röstaromen...
- Beiträge
- 3.520
- Punkte Reaktionen
- 7.267
Ist das dein Patentrezept, um aus Schmorfleisch Steak zu machen.
Du könntest ein Vermögen verdienen.
- Beiträge
- 42.050
- Punkte Reaktionen
- 68.482
selbst Rippen sind nach 72 Stunden bei 57 ⁰C weich...und das sogar ohne ein Steak zu werden.
- Beiträge
- 7.576
- Punkte Reaktionen
- 12.180
Du hast vielleicht rech.
Als was wurde es mir verkauft? Leider habe ich die Umverpackung entsorgt, was mich jetzt ärgert, denn ich ging von Steaks aus.
- Beiträge
- 15.039
- Punkte Reaktionen
- 28.739
Da lag ja noch ein Schaschlikspieß im Kühlschrank.
Also schnell zum Mittag einen Chili-Cheese-Schaschdog.
Also schnell zum Mittag einen Chili-Cheese-Schaschdog.
- Beiträge
- 42.050
- Punkte Reaktionen
- 68.482
Sehr farbenfrohe Komposition ((-:Da lag ja noch ein Schaschlikspieß im Kühlschrank.
Also schnell zum Mittag einen Chili-Cheese-Schaschdog.
Anhang anzeigen 353638Anhang anzeigen 353639Anhang anzeigen 353640