flyingman
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Vielleicht nicht gleich Schmorfleisch, aber aus etwas bissfesteren Teilen lassen sich so erstklassige Steaks machen. Ich denke da z. B. an Chuck Steak (Rindernacken).Ist das dein Patentrezept, um aus Schmorfleisch Steak zu machen.
Du könntest ein Vermögen verdienen.
@Outlaw : Wirklich schade, aussehen siehts toll, auch von Reifung und Marmorierung.
Bin aber auch schon reingefallen: In Holland ein toll aussehendes Stück gegriffen, in völliger Unkenntnis der Landessprache.

Ok, der Preis hätte mich warnen müssen. Reverse gegrillt. Geschmacklich gut, aber am Tag drauf hatte ich Muskelkater an der Kauleiste...
