Hummus Bil Lahme
Hummus: Zitronensaft und Tahini, etwas griechischer Joghurt, Salz, Cumin, Olivenöl, Kichererbsen, etwas Wasser
Pinienkerne rösten
Granatapfelkerne
Abrieb der Zitrone mit Olivenöl vermengen
Lammfilet in Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer und orientalischer Mischung würzen, stark und kurz von allen Seiten scharf anbraten.
Anrichten:
Teppich mit Hummus, Fleisch drapieren, Pinienkerne und Granatapfelkerne zum Fleisch, Koriander dazu, Zitronen-Öl über all drüber träufeln, genießen.
Alles gleichzeitig auf der Gabel = Geschmacksexplosion
Grüner Salat dazu.
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