800 Gramm Lammkeule vom Türken besorgt, entbeint, Silberhaut entfernt und in kleine Stücke für den Spieß geschnitten.
In einer Marinade aus 1 TL schwarzem Pfeffer, 1 TL Salz, 1/2 TL Koriander, 1/4 TL Cumin, 1/4 TL Piment, 1/4 TL Zimt, Saft einer halben Zitrone, kleingewürfelte mittlere...