Bäckerei Spooner

[Spooner]

Das grüne Eva Pulver hab ich auch am Start. Tolles Zeug !
Ich setz das nichtmal vorher an. Funzt einwandfrei.

Ich setze es normal vorher mit 550er Mehl an. Diesmal mit Ruchmehl. Hat sich auch was getan, also weiteres Ruchmehl dazu und in die Gärbox. Nix mehr. Also noch bissel Eva dran und Übernachtgare. Nix. Bisschen Hefe dran und nach ein paar Stunden sah es eigentlich ganz gut aus. Das Ergebnis hast du ja gesehen
Grade habe ich wieder eine Kugel mit 550er angesetzt. Mal sehen ob's Morgen wieder Brot gibt

 

[Spooner]

Es war wieder ein Teig nach Rezept und einen Tag länger in der Gärbox. Ergebnis ist gut.

 

[Schneckenhaus]

Wirklich top!

 

[lordschelm]

Sieht klasse lecker aus

 

[Wollschweingriller]

Es war wieder ein Teig nach Rezept und einen Tag länger in der Gärbox. Ergebnis ist gut. Anhang anzeigen 285115Anhang anzeigen 285116

Schöne Porung

 

[Spooner]

Schöne Porung

Und total saftig. Ich hatte aber echt Angst das es wieder nicht aufgeht.

 

[Spooner]

Erfolgreich Brötchen gebacken

 

[Manu Ela]

Erfolgreich Brötchen gebacken
Anhang anzeigen 285261Anhang anzeigen 285262Anhang anzeigen 285263Anhang anzeigen 285264

ohh so lieb ich die..

 

[schosch]

die sehen aber gut aus!

 

[Spooner]

Hier der Link zu dem Brötchen Rezept -> https://backmaedchen1967.de/knusprige-alltagsbroetchen/

 

[Wollschweingriller]

Erfolgreich Brötchen gebacken
Anhang anzeigen 285261Anhang anzeigen 285262Anhang anzeigen 285263Anhang anzeigen 285264

Gelungen

 

[Spooner]

Ich hab mal wieder experimentiert.... Gott sei Dank erfolgreich
Das Brotdoc Alltagsbrot mit 100gr. (fehlgeschlagenen) Ruchmehlbrot (kochendes Wasser drüber und püriert) und statt mit Hefe habe ich weitergeführte EVA verarbeitet (ca. 15gr.).
Das Ergebnis kann sich sehen und schmecken lassen

 

[Wollschweingriller]

Ich hab mal wieder experimentiert.... Gott sei Dank erfolgreich
Das Brotdoc Alltagsbrot mit 100gr. (fehlgeschlagenen) Ruchmehlbrot (kochendes Wasser drüber und püriert) und statt mit Hefe habe ich weitergeführte EVA verarbeitet (ca. 15gr.).
Das Ergebnis kann sich sehen und schmecken lassen Anhang anzeigen 285378Anhang anzeigen 285379Anhang anzeigen 285380

Prima

 

[thisamplifierisloud]

Da fällt ja die Marmelade durch.

 

[Spooner]

Da fällt ja die Marmelade durch.

Die Löcher werden doch vorher mit Butter verschlossen

 

[Spooner]

Zur Mitte hin sind leider keine Butterlöcher mehr vorhanden

 

[Wollschweingriller]

Zur Mitte hin sind leider keine Butterlöcher mehr vorhanden Anhang anzeigen 285402

Schönes Brot

 

[Spooner]

Heute habe ich mal das Alltagsbrot mit etwas weniger 550er Mehl dafür mit Ruchmehl und ohne Hefe gebacken. Statt Hefe kam ein Teelöffel weitergeführte EVA mit rein. Und ein neues - sehr gutes, etwas Pfeffriges- Brotgewürz kam zum Einsatz.
Bild vom ganzen Brot habe ich leider vergessen. Es hatte (wohl durch die EVA) einen super Ofentrieb.

 

[Wollschweingriller]

Heute habe ich mal das Alltagsbrot mit etwas weniger 550er Mehl dafür mit Ruchmehl und ohne Hefe gebacken. Statt Hefe kam ein Teelöffel weitergeführte EVA mit rein. Und ein neues - sehr gutes, etwas Pfeffriges- Brotgewürz kam zum Einsatz.
Bild vom ganzen Brot habe ich leider vergessen. Es hatte (wohl durch die EVA) einen super Ofentrieb. Anhang anzeigen 285797Anhang anzeigen 285798Anhang anzeigen 285799

perfekt

 

[Spooner]

Gestern Brötchen, heute Brot gebacken. So langsam werden die Brötchen auch richtig gut