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Vielleicht war der Sauer (ASG) nicht aktiv genug....ich hatte mal ein ähnliches ErgebnisIch habe mal ein neues Brot ausprobiert
„Anfängerbrot” – Wildes Brot
Anhang anzeigen 324934
Vor dem Backen
Anhang anzeigen 324935
Sieht eigentlich ganz gut aus
Anhang anzeigen 324936
Geschmacklich ist es gut.
Nur innen passt es noch nicht.
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Der Peter übt das Backen
Heute habe ich wieder einen Versuch gewagt. Dieses mal habe ich den BO auf MAX vorgeheizt... Die Einstellung geht bis 250°C, man kann aber noch bissi weiter drehen :piratebiggrin: Weil ich nebenbei am Basteln war, habe ich einfach mal 10 min bei MAX angebacken (Timer).... Hui....das wird aber...
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Ich hatte dann das ASG 3x aufgefrischt....danach hat es wunderbar funktioniert....