Gruppen LIVE PPP, weil es einfach Spaß macht, am 06.02.2021

[Onkel]

Das passt

 

[Wollschweingriller]

2 Stunden später...Fleisch mit Butter eingepinselt gedreht und die andere Seite auch mit der Butter eingepinselt. KT 53 ⁰C Smokertemperatur suf 112 ⁰C gesenkt.

 

[stippkollege]

Jeder hat sich zu Mittach zwei reigepfiffen der Rest ging ins Vakuum











Klasse so ein Live PP

 

[Wollschweingriller]

Jeder hat sich zu Mittach zwei reigepfiffen der Rest ging ins Vakuum


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Klasse so ein Live PP

 

[bob rooney]

Cheater angeworfen

 

[stippkollege]

2 Stunden später...Fleisch mit Butter eingepinselt gedreht und die andere Seite auch mit der Butter eingepinselt. KT 53 ⁰C Smokertemperatur suf 112 ⁰C gesenkt.
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Ich habe immer Angst zu drehen da es auseinanderfallen könnte

 

[Onkel]

Letzte Ölung. KT 88



Das weiße Zeugs wird auch nicht weniger.

 

[Wollschweingriller]

Ich habe immer Angst zu drehen da es auseinanderfallen könnte

Habe Handschuhe angezogen und gut zugepackt...ist aber auch noch nicht so weich...aber einen Schnipsel, der am Rost geklebt hatte, wanderte in den Mund...schön scharf.

 

[frank_sch]

Habe Handschuhe angezogen und gut zugepackt...ist aber auch noch nicht so weich...aber einen Schnipsel, der am Rost geklebt hatte, wanderte in den Mund...schön scharf.

Die Schnipsel für den Griller immer gut

 

[Holzpeter]

Kann man mal machen

22Uhr-11Uhr
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Hast Du eigentlich etwas von der Schwarzbier-Spritze rausgeschmeckt?
Aussehen tut's jedenfalls erstklassig ...und so KH-arm....

 

[lordschelm]

Es ist vollbracht....

Der Kollege darf jetzt noch ein Stündchen in Alu in der Warmhaltebox chillen. Bilder folgen

 

[Manu Ela]

Hast Du eigentlich etwas von der Schwarzbier-Spritze rausgeschmeckt?
Aussehen tut's jedenfalls erstklassig ...und so KH-arm....

Man merkt es etwas, aber ich würde es jetzt nicht überbewerten

ansonsten war es so schrecklich wie es aussah

 

[Holzpeter]

Man merkt es etwas, aber ich würde es jetzt nicht überbewerten

ansonsten war es so schrecklich wie es aussah

Vllt. beim nächsten mal etwas mit mehr Stammwürze...Bock oder Doppelbock z.B.

 

[Spooner]

Cheater angeworfen
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Meine Slowcooker Version war ja ähnlich. Wenn ich das ganze hier so sehe und Wetter - Wartezeit usw. gegeneinander abwäge, war die faule Nummer echt nicht schlecht wenn das Fleisch erst mal zwei Stunden im Rauch lag ist der Geschmack ja schon mal grundlegend vorhanden. Da kann es auch ins SV Becken o.ä.

 

[bob rooney]

Meine Slowcooker Version war ja ähnlich. Wenn ich das ganze hier so sehe und Wetter - Wartezeit usw. gegeneinander abwäge, war die faule Nummer echt nicht schlecht wenn das Fleisch erst mal zwei Stunden im Rauch lag ist der Geschmack ja schon mal grundlegend vorhanden. Da kann es auch ins SV Becken o.ä.

Ja, war halt anders geplant......

 

[Spooner]

Ja, war halt anders geplant......

Erstens kommt es anders und zweitens als man denkt...
Irgendwas ist halt immer!
Sind wir wieder bei meinen fehlenden Eiswürfeln
Aber heute gibt es welche
Laufen die Buns wenigstens wie geplant?

 

[bob rooney]

GöGa hat den Teig angesetzt....... da habe ich jemanden zum schimpfen wenn nicht ;-)

Sind noch am gehen.

 

[Wollschweingriller]

64 ⁰C KT, noch Ingwer in die flüssige Butter gerieben und gepinselt.

 

[Manu Ela]

64 ⁰C KT, noch Ingwer in die flüssige Butter gerieben und gepinselt.
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Schaut schon gut aus

 

[Holzpeter]

Uiii...jetzt ging das aber schnell....
Mir war das nun fast zu schnell.
Daher habe ich die GT von Anfangs nahezu konstant 150°C ab ca. 87°C KT heruntergeregelt, was bei dem böigen Wind allerdings recht zögerlich ging.
Jetzt habe ich beschlossen:
Das Ding ist FERTIG




Jetzt muss das Blechpäckchen noch 'ne Stunde warten, dann wird ausgepackt und ich bekomme heute doch noch etwas zu essen.
Der Duft in der Bude lässt auf was Gutes hoffen...