Mein heutiger Teller

[Wollschweingriller]

Heute:
Osso Buco mit Spätzle und Feldsalat

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Siggi

Bellissimo!!

 

[Mafri]

Teufelswurst

Und ein "Schmutziges" dabei!
Musste sein ,denn die Soße war sehr scharf!
Aber auch sehr lecker!

Gruß Markus

 

[impy]

Ich mag die einfache Küche. Ein Stück Rehwild, Sous Vide 3h, 55 Grad dann scharf in Schweineschmalz angebraten. Salat und Wurzelgemüse aus dem BO.







Lecker war’s

 

[bbuk]

Nachbar heute bei uns, wollte eigentlich Frikas mit was dabei machen....gestern abend aber mit Schrecken gesehen, daß nur noch 500g Hackfleisch im Gefrierschrank waren, also umdisponiert.... Parpadelle mit Sauce... habe ich schon sehr oft gepostet, da ist heute nix Neues zu berichten, Nudeln selbst gemacht wie immer, Sauce "mein" Standard... am Schluß kam natürlich noch Parmesan drauf... hat sehr gut geschmeckt, der Hausnachbar (er ist jetzt oft bei uns, wir müssen uns ein bißchen um ihn kümmern) war auch sehr zufrieden und ein Sohn war auch da, zweimal nachgenommen

 

[Wollschweingriller]

Ich mag die einfache Küche. Ein Stück Rehwild, Sous Vide 3h, 55 Grad dann scharf in Schweineschmalz angebraten. Salat und Wurzelgemüse aus dem BO.

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Lecker war’s

perfekt gegart...und ganz einfach (-;

 

[Wollschweingriller]

Nachbar heute bei uns, wollte eigentlich Frikas mit was dabei machen....gestern abend aber mit Schrecken gesehen, daß nur noch 500g Hackfleisch im Gefrierschrank waren, also umdisponiert.... Parpadelle mit Sauce... habe ich schon sehr oft gepostet, da ist heute nix Neues zu berichten, Nudeln selbst gemacht wie immer, Sauce "mein" Standard... am Schluß kam natürlich noch Parmesan drauf... hat sehr gut geschmeckt, der Hausnachbar (er ist jetzt oft bei uns, wir müssen uns ein bißchen um ihn kümmern) war auch sehr zufrieden und ein Sohn war auch da, zweimal nachgenommen

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bella Italia (-:

 

[Steinbrecher]

Heute Abend
Koteletts vom Grill
Mit Kartoffelgratin und den ersten
Flower Sproud aus dem Garten



Siggi

 

[bbuk]

Heute Abend
Koteletts vom Grill
Mit Kartoffelgratin und den ersten
Flower Sproud aus dem Garten

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Siggi

das ist eine schöne Kombination...Flower Sproud sagt mir nix....in welche Richtung geht das denn?

 

[Wollschweingriller]

Heute Abend
Koteletts vom Grill
Mit Kartoffelgratin und den ersten
Flower Sproud aus dem Garten

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Siggi

boah sieht das gut aus (-:

 

[Steinbrecher]

das ist eine schöne Kombination...Flower Sproud sagt mir nix....in welche Richtung geht das denn?

Ist eine Kreuzung aus Rosenkohl und Grünkohl
Einfach nur kurz mit Schalotte und Knofi Andünsten

Siggi

 

[Steinbrecher]

boah sieht das gut aus (-:

Danke!!!
War Super!!

Siggi

 

[Boe]

Das ist eine Sorte des Rosenkohls (Kreuzung Rosenkohl X Grünkohl)
wenn ich mich nicht irre
edit: da war der Siggi schneller

 

[bbuk]

Ist eine Kreuzung aus Rosenkohl und Grünkohl
Einfach nur kurz mit Schalotte und Knofi Andünsten

Siggi

danke....ich verstehe aber richtig...das muß man selbst anbauen, im normalen Sortiment im Supermarkt wird das wohl nicht zu finden sein?

 

[Wollschweingriller]

danke....ich verstehe aber richtig...das muß man selbst anbauen, im normalen Sortiment im Supermarkt wird das wohl nicht zu finden sein?

wird auch kommerziell angeboten. Gibt aber noch nicht viel davon. Ein Produzent ist auf der Reichenau (Bodensee). Wir haben dieses Jahr zu spät ausgesät...schnief...

 

[Steinbrecher]

danke....ich verstehe aber richtig...das muß man selbst anbauen, im normalen Sortiment im Supermarkt wird das wohl nicht zu finden sein?

Im Supermarkt eher weniger
Ich hatte sie zum ersten Mal hier im Restaurant .
Der Hatte sie vom Örtlichen Biogärtner
Und ich hab mir die Samen im Fachhandel gekauft

Siggi

 

[Wollschweingriller]

Grünkohl, mit PinkelWurst und SchälRipple

 

[Steinbrecher]

wird auch kommerziell angeboten. Gibt aber noch nicht viel davon. Ein Produzent ist auf der Reichenau (Bodensee). Wir haben dieses Jahr zu spät ausgesät...schnief...

Ich hab mich schon gewundert als du es Gepostet hast
Wir haben schon im März Vorgezogen

Siggi

 

[Boe]

Unsere SoLaWi baut den an. Ob allerdings schon selbst Samen gezogen wurden, kann ich nicht sagen.

 

[Wollschweingriller]

Unsere SoLaWi baut den an. Ob allerdings schon selbst Samen gezogen wurden, kann ich nicht sagen.

Samen gibt’s im Handel (-;

 

[Boe]

jooooo, kaufen kann jeder. Einmal muß man sogar.
Aber 30% der Chilies und Tomaten dieses Jahr in unserem Ackergarten und Balkon konnte man käuflich nicht erwerben.

Nur schlecht, wenn man aus Hybriden versucht was vernünftiges nach zu ziehen. Geht fast immer in die Hose