Mein heutiger Teller

[impy]

Schweinefilet vom Aktivstallschwein.
Das ganze in einer Gorgonzola/Zwiebelsauce mit grünem Pfeffer. Es zeigt sich immer wieder, je besser die Zutaten, je besser das Ergebnis. Wir hatten einen wirklich guten Gorgonzola auf dem Markt gekauft.
























Sehr lecker war es.

 

[bbuk]

Schweinefilet vom Aktivstallschwein.
Das ganze in einer Gorgonzola/Zwiebelsauce mit grünem Pfeffer. Es zeigt sich immer wieder, je besser die Zutaten, je besser das Ergebnis. Wir hatten einen wirklich guten Gorgonzola auf dem Markt gekauft.

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Sehr lecker war es.

genial

 

[Wollschweingriller]

Nochmal aus der Reihe „Karge Kost in der Fremde“, heute: Tacos!!

Anhang anzeigen 350387

Anhang anzeigen 350388

Ziemlich basic, aber gut.
Maistortillas + Pico de Gallo
Die knochenlosen Chicken Thighs, waren 48 in einer Marinade mit u. a. “Sambal Brandal“. „Gebakken pittige Sambal“ steht zur Erklärung drauf.
Nicht unlecker!

hot stuff!

 

[Wollschweingriller]

Schweinefilet vom Aktivstallschwein.
Das ganze in einer Gorgonzola/Zwiebelsauce mit grünem Pfeffer. Es zeigt sich immer wieder, je besser die Zutaten, je besser das Ergebnis. Wir hatten einen wirklich guten Gorgonzola auf dem Markt gekauft.

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Sehr lecker war es.

geiles Gericht!!

 

[lordschelm]

Schweinefilet vom Aktivstallschwein.
Das ganze in einer Gorgonzola/Zwiebelsauce mit grünem Pfeffer. Es zeigt sich immer wieder, je besser die Zutaten, je besser das Ergebnis. Wir hatten einen wirklich guten Gorgonzola auf dem Markt gekauft.

Anhang anzeigen 350389


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Anhang anzeigen 350393


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Sehr lecker war es.

Sehr geil

 

[lordschelm]

Nochmal aus der Reihe „Karge Kost in der Fremde“, heute: Tacos!!

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Ziemlich basic, aber gut.
Maistortillas + Pico de Gallo
Die knochenlosen Chicken Thighs, waren 48 in einer Marinade mit u. a. “Sambal Brandal“. „Gebakken pittige Sambal“ steht zur Erklärung drauf.
Nicht unlecker!

Seeeehr legga schauts aus

 

[schosch]

Sonntagabend "Broudwöschd mid Sempft"

 

[Wollschweingriller]

Sonntagabend "Broudwöschd mid Sempft"

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gute Menge (-:

 

[schosch]

gute Menge (-:

was sind denn 2 Paar pro Person?! ;-)

Dafür weniger Baguette

 

[lordschelm]

Sonntagabend "Broudwöschd mid Sempft"

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Einfach und einfach nur lecker

 

[bbuk]

Ingwer, Zwiebeln, Knoblauch, Koriander und Petersilie in Olivenöl dünsten und zum Hackfleisch geben, ein Ei, 2 Esslöffel Ricotta, nach Belieben würzen (bei mir unbedingt mit Cumin). Sehr gut Kneten und dann sehr kleine Bällchen formen.
Möhre, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch brunoise schneiden, den Rest der Kräuter vorbereiten.
Die Bällchen sehr heiß anbraten bis 50% ca. und dann mit Schaumkelle raus. Gemüse rein, Tomatenmark, Honig, würzen nach Belieben (Kurkuma, Paprika, Cumin, Salz, Pfeffer), Dose Tomaten dazu und die gleiche Menge Weißwein.
50% runterreduzieren, parallel Wasser aufsetzen.
Nudeln selbst gemacht, dieses Mal dicke breite Pappardelle.
Für ca. 5min die Bällchen dazu geben, 1-2 mal rühren, wenden ... dann sind die Bällchen perfekt gegart, zart wie verrückt und saugen den ganzen Geschmack auf.

Am Teller Pecorino drüber.

 

[Wollschweingriller]

Ingwer, Zwiebeln, Knoblauch, Koriander und Petersilie in Olivenöl dünsten und zum Hackfleisch geben, ein Ei, 2 Esslöffel Ricotta, nach Belieben würzen (bei mir unbedingt mit Cumin). Sehr gut Kneten und dann sehr kleine Bällchen formen.
Möhre, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch brunoise schneiden, den Rest der Kräuter vorbereiten.
Die Bällchen sehr heiß anbraten bis 50% ca. und dann mit Schaumkelle raus. Gemüse rein, Tomatenmark, Honig, würzen nach Belieben (Kurkuma, Paprika, Cumin, Salz, Pfeffer), Dose Tomaten dazu und die gleiche Menge Weißwein.
50% runterreduzieren, parallel Wasser aufsetzen.
Nudeln selbst gemacht, dieses Mal dicke breite Pappardelle.
Für ca. 5min die Bällchen dazu geben, 1-2 mal rühren, wenden ... dann sind die Bällchen perfekt gegart, zart wie verrückt und saugen den ganzen Geschmack auf.

Am Teller Pecorino drüber.
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feinstes Abendessen!

 

[lordschelm]

Ingwer, Zwiebeln, Knoblauch, Koriander und Petersilie in Olivenöl dünsten und zum Hackfleisch geben, ein Ei, 2 Esslöffel Ricotta, nach Belieben würzen (bei mir unbedingt mit Cumin). Sehr gut Kneten und dann sehr kleine Bällchen formen.
Möhre, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch brunoise schneiden, den Rest der Kräuter vorbereiten.
Die Bällchen sehr heiß anbraten bis 50% ca. und dann mit Schaumkelle raus. Gemüse rein, Tomatenmark, Honig, würzen nach Belieben (Kurkuma, Paprika, Cumin, Salz, Pfeffer), Dose Tomaten dazu und die gleiche Menge Weißwein.
50% runterreduzieren, parallel Wasser aufsetzen.
Nudeln selbst gemacht, dieses Mal dicke breite Pappardelle.
Für ca. 5min die Bällchen dazu geben, 1-2 mal rühren, wenden ... dann sind die Bällchen perfekt gegart, zart wie verrückt und saugen den ganzen Geschmack auf.

Am Teller Pecorino drüber.
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Wie immer ein Träumchen

 

[lordschelm]

Nochmal aus der Reihe „Karge Kost in der Fremde“, heute: Tacos!!

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Anhang anzeigen 350388

Ziemlich basic, aber gut.
Maistortillas + Pico de Gallo
Die knochenlosen Chicken Thighs, waren 48 in einer Marinade mit u. a. “Sambal Brandal“. „Gebakken pittige Sambal“ steht zur Erklärung drauf.
Nicht unlecker!

Ein sehr schönes Gericht. Allein schon wegen dem Pico de Gallo ein weiterer Punkt auf der to-do-Liste

 

[Outlaw]

Ohne Worte

 

[Wollschweingriller]

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Ohne Worte

super!

 

[lordschelm]

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Ohne Worte

Boah. Lecker

 

[bbuk]

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Ohne Worte

das sieht richtig lecker aus

 

[bbuk]

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Ohne Worte

kannst du ein wenig auf die Füllung eingehen?

 

[flyingman]

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Ohne Worte

Ah, Deine Riesen-Jalas.

Ja, die Füllung, interessant. Sieht irgendwie vegetarisch aus...