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Hallo zusammen, im Juni werden wir mit den Kindern und allen Großeltern (6 Erwachsene, 3 Kinder) im Center Parc Bostalsee zu Gast sein. Dort gibt es auf der Terrasse des Ferienhauses einen gemauerten Außengrill, auf dem abends gegrillt werden soll. Das Bildchen habe ich im Internet gefunden...

Heute lief mir beim MdV spontan im dry aged Schrank ein Tomahawk Steak von 975g über den Weg. Es hat mich so angestrahlt, dass ich es mitgenommen und gleich heute Abend gegrillt habe. Abgetupft, mit grobem Meersalz gewürzt, auf dem Weber Performer bei 250 Grad (Briketts) 4 Minuten direkt...

Heute gab's mal wieder "Russenspieße" nach tomko;

Werte Freigriller, ich bin auf der Suche nach einem Tranchierbrett, das eine ausreichende Auffangmöglichkeit für Bratensaft besitzt. Bislang verwende ich ein stabiles Holzbrett mit einer kleinen Rinne am Rand, die z. B. noch ausreichend ist, um den Saft eines Grillhähnchens aufzunehmen beim...

Gebeizte selbst im Bach gefangene Forelle auf Vollkornbrot

Lammspieß aus der Keule auf Holzkohle gegrillt mit Polenta und Zaziki

Bacon Granaten nach jan_emm; mit Cola-Soße, Datteln im Speck, Pellkartoffeln und Gurkensalat

Regengrillen am Karfreitag mit 2 Doraden in der Hauptrolle

Spaghetti mit Garnelen

Feldsalat und Kopfsalat auf Polentaschnitten mit Radieschen

Kalbsbraten, Weckknödel, Rotkraut

Heute gab es Gans vom Drehspieß. Tellerbild vor lauter Begeisterung vergessen. :piratelol:

Heute gab es Roastbeef vom Kugelgrill mit hausgemachten Pommes

Zum Länderspiel ein Pulled Pork mit Coleslaw auf Toastbrot. Dienstbeginn war um 05:30 Uhr. :amen:

3-2-0,25-Cola-Ribs mit Coleslaw

Wolfsbarsch nach marokkanischer Art mit kanarischen Runzelkartoffeln und Salat

Heute gab's Lammkarree mit Pommes Chips und Zaziki. Mit Olivenöl, Pfeffer, Salz und Rosmarin mariniert. Dann bei 250 Grad von jeder Seite 2 Minuten direkt angegrillt. Dann noch 10 Minuten indirekt bis KT 50. 5 Minuten unter Alufolie ruhen gelassen. War lecker.

Heute habe ich mich das erste Mal an das Grillen eines Pulpos auf Holzkohle ran getraut. Für den ersten Versuch war das Ergebnis super. Bin begeistert vom Geschmackserlebnis. Habe ihn geputzt, für 45 min in kochendem Wasser mit Lorbeerblatt und Zwiebeln gebadet und dann direkt für ca 10 Minuten...

Sonntagmorgen, 05:00 Uhr. Mein erstes PP-Projekt startet bei Sonnenaufgang. :piratebiggrin: Am Freitag beim MdV 3 kg Schweinekamm gekauft. Mit Magic Dust gerubbt. Vakuumiert und für einen Tag in den Kühlschrank zum Durchziehen. Im Morgengrauen meinen ersten Minion-Ring versucht. Feuer...

Rinderhüftsteak rare gebraten mit frischem Spargel