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Ananasplanke Karibisch/Griechisch mit Bärlauch Hallo zusammen.:piratecapt: Nach langer Zeit habe ich mal wieder Zeit für einen Beitrag. Das Wetter war gut und der Onkel hatte heute mal frei. Die Dame des Hauses bestand darauf, dass ich mal wieder was grillen solle. Im Froster lagen noch 4...

Lauchrolli Hallo zusammen.:pirateg: Hatte mal wieder Bock auf einen Rollbraten. Hierzu wurde ein halber Nacken mit Good Shit und Himbeere Senf Rub gewürzt. Eine Stange Lauch, F-Zwiebeln und Paprika kurz mit Gemüsebrühe ankochen, abkühlen und belegen. Einwickeln und bei ca.170° bis KT 75° in...

Souvenirs Souveniers......... auch die Großen dieser Welt lassen hier und da was liegen. Hi Pirates:pirat4: Auch 2023 ist natürlich etwas liegengeblieben. Schaut mal drüber. Die Sachen sind bei mir zu Hause.

Nudelige Hackrollenpfanne Hi Pirates :piratecapt: Hab gerade mal etwas Zeit um einen Beitrag zu machen. Die Bilder schlummern schon etwas länger auf der Speicherkarte, aber watt mutt datt mutt.:piratelol: Zur Zubereitung schreib ich mal nichts. Sollte ja nicht so schwer sein. GT: ca 180°C...

Crispy Chicken die Filo-Variante Moin zusammen.:pirateg: Hab da neulich mal was ausprobiert. Hähnchenbrust mit Filoteigstreifen (Frühlingsrollenteig) frittiert. Hähnchenbrust in dünne Scheiben schneiden. Diese in eine Marinade aus: Ein Paket Quark Saft einer Zitrone etwas Pul Biber S&P ca...

Beef Chili Colorado Nabend zusammen :yo: Nach einer gefühlten Ewigkeit konnte ich mal wieder meinem Hobby nachgehen. Es gab zwar nichts vom Grill, aber dafür was aus dem DO. Das Beef Chili Colorado hatte ich schon länger auf dem Zettel. Und neulich war Die Gelegenheit dazu. Zutaten: 2100g...

Was für ein rauschendes Fest. Leider habe ich nicht viele Bilder gemacht, war irgendwie ständig unterwegs:piratelol: Es war wieder schön mit Euch:pir_arr:

Mostbraten Tach zusammen.:piratecapt: Neulich beim einfügen der Rezepte in das Showcase stolperte ich über mein eigenes Mostbratenrezept. Dieses hatten wir schon ewig nicht mehr gemacht, aber der Geschmack lag mir sofort auf der Zunge. Kurz mit meiner Dame gesprochen und zack war die Sache...

Beefhammer Surf "n" Turf (Joint Venture) Hi Pirates:pirateg: Letztes WE hatten die @Manu Ela und meinereiner die Idee einen Beefhammer zu machen. Beim Einkaufen hatten wir Glück und bekamen eine Rinderhaxe (oder auch Rindergeläuf). Diese natürlich zu einem moderaten Preis vom...

Short Ribs in Zwiebel/Biersoße Hi Pirates :pirateg: Da ich ja neulich reichlich Short Ribs eingekauft hatte, hier eine Variante aus dem Dutch Oven (12" tief). Zutaten: Short Ribs (gewürzt mit z.B. SPG oder Rub nach Wahl) etwas Pflanzenöl 1 Liter Bier ca. 350g Paprikarelish 200g...

Short Ribs Hallo zusammen:pirateg: Da sind mir doch vor einigen Wochen drei schöne Stücke dry aged Short Ribs in den Einkaufswagen gefallen. Leider waren diese am selbigen Tag abgelaufen und es gab 50% Rabatt:piratebiggrin:. Diese habe ich gestern im Blumentopf mit SPG low and slow 8h bei ca...

:piratelol: So.... Um der ganzen Sache hier etwas Schwung zu verpassen, fordere ich hiermit alle auf die einen Gaspizzaofen haben gegen mich bzw. meinem Pitzza...to ..go anzutreten! -->https://bbq-piraten.de/community/index.php?threads/den-ptg-durchgewärmt.24202/ Die Idee dahinter! Einfach nur...

Des Büffels Dicke Rippe Nabend Pirates:pirateg: Da hatte ich neulich vor den Schosch OT das Glück vom Büffel eine Dry aged dicke Rippe abgreifen zu können. Leider hatte ich zu dem Zeitpunkt nicht die Zeit um diese standesgemäß zu erwärmen. Die D-Rippe wanderte also mit etwas S,P,G und etwas...

Den PTG durchgewärmt Hallo zusammen:pirateg: Gestern war nach langer Zeit der Pizzaofen to go in Betrieb. Mein Nachbar hatte frei und war der Meinung wir könnten ja mal wieder Pizza machen. Also erstmal den PTG nach Nachbars geschoben und entstaubt. Die Pizzen wurden alle vorbereitet und dann...

Schweine Pluma Steak Hi Pirates:pirateg: Vor einigen Wochen schlenderte ich bei uns im SB so durch die Fleischabteilung. Na nu... was is das denn da. Pluma Steak hatte ich zwar schon mal gehört aber noch nicht probiert. Und der Anblick in der Verpackung war ja auch o.k. Also mitgenommen. Den...

Piratenbesuch Tach zusammen :pirateg: Nach langer Zeit hab ich heute etwas Zeit ein Paar Bilder zu posten. Vor einigen Wochen hatte ich getesteten Piratenbesuch. War ein sehr schöner Tag! Zu futtern gab es: Frittierten Schweinebauch. Sehr geil! Aber mach ich so nie wieder...ich sag nur...

Red Curry Wolfsbarsch (loup de mer/Dicentrarchus labrax) Hallo zusammen :pirateg: Als ich heute an der Fischtheke vorbeischlenderte, fiel mir ein das ja im Moment Thema Meeresgetier ist. Also alle Maschinen stop und mal sehen was so in der Auslage liegt. Mitgenommen hab ich dann drei...

Weinbrandroularden Hi Pirates :pirateg: Wegen den doch kräftigen Windböhen hat es mich heute in die Küche verschlagen. Beim Metzger waren Schweineroularden im Angebot. Leider etwas unförmig. Daher hab ich mich für kleine Rollos entscheiden. Die Zutaten: 2 große Zwiebeln 2 Paprika Etwas...

Grünkohl Tach zusammen :yo: Heute mal indoor, da draußen usselig :piratelol: Die Idee mit dem Grünkohlkochen fand ich jetzt mal total geil! War jetzt mal ein Grund die Dose Lüders aus dem Keller zu holen und diesen zu kochen. Tja... Grünkohl. Da bin ich hier im Haushalt der einzige der den...

Action Ei Rosterhöhung Hallo zusammen:pirateg: Der Bastelwahn hat mich mal wieder gepackt:piratelol: Was mich schon immer an dem Action Ei gestört hat, ist die nicht ausreichende Entkopplung zum indirekten grillen. Der Abstand von Deflektor bis zum Rost war einfach zu wenig. Da musste ich was...