Die schönste Haxe aus der Haxen-statt-Hexen-Woche 2023

[DonGeilo]

Wie bereits angekündigt, soll es einen Krug für den schönsten Beitrag zur der Haxen-statt-Hexen-Woche geben.
Folgende Beiträge wurden ins Rennen geschickt:

[Haxen statt Hexen] Nun-doch-noch-Schweinshaxe

Hallo Freunde, wie Ihr schon wisst, konnte ich ja nun doch noch eine Schweinshaxe ergattern...:) Hier das gute Stück: Das Teil habe ich gestern bereits mit Salz und Pfeffer gewürzt und dann zusammen mit Lorbeerblättern, Wacholderbeeren, und bissi Kümmel vakuumiert und heute Morgen kurz...

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[Haxen statt Hexen] HUK zeigt "(Ge)Bein"

Da man ja Haxenmäßig hier sehr stiefmütterlich versorgt wird bin ich dieses Jahr mal wieder auf HUK's ausgewichen. Zu dem Zweck habe ich zwei richtig schöne Probanden zu mir eingeladen. Bei denen habe ich dann erst mal (Ge)Bein freigelegt. Aus 150 ml Buttermilch, P&S, Thymian, Tabasco...

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[Haxen statt Hexen] MinimalVerhaxung

gekochte Knöchele (so heißt das in Südbaden) beim MdV gekauft und im BO-Fach meines Holzofens in Guß weiter gegart.

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[Haxen statt Hexen] Entenbiss und Spinnenbein...

.. oder anders herum... 🍗🍗:spider::hexe: Sous Vide Enten-Haxen mit Happy End vom Holzkohlegrill. Rotweinreduktion. Dazu Gemini-Kroketten (Kloßteig-Kügelchen) fritiert. :lecker:

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[Haxen statt Hexen] Haxen aus dem Holzbackofen mit lecker Spitzkohl

Passend zum Haxen statt Hexen Wochende gab es bei uns nach langer Zeit wieder Haxen! Heute ist bei uns ja auch noch Feiertag, somit hatten wir ordentlich Zeit. Erst langsam den Holznbackofen angefeuert, 3 Brote darin gebacken und anschließend durften unsere Haxen für 3 Stunden platznehmen. Die...

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[lordschelm]

Bevor das hier in den Niederungen des Forums versinkt, lichen Glückwunsch an @lordschelm zum Sieg.
War dann doch ziemlich knapp. Vielen Dank an @DonGeilo für den ausgelobten Preis und an alle Teilnehmer mit ihren tollen Haxen-Geschichten .
Das ein oder andere Rezept ist schon registriert für die sich irgendwie ewig verlängernde to-do-Liste...

 

[DonGeilo]

Herzlichen Glückwunsch

 

[Wollschweingriller]

Herzliche Glückwünsche zum Gewinn (-:

 

[Bauchvoll]

Herzlichen Glückwunsch! Vollkommen verdient!

 

[Klabautermann]

herzlichen glückwunsch

 

[schosch]

Auch meinen Glückwunsch!

Magst du vielleicht zwischendurch mal 'ne andere Krugform?

 

[lordschelm]

Auch meinen Glückwunsch!

Magst du vielleicht zwischendurch mal 'ne andere Krugform?

Klar. Lasse mich da überraschen. Deine bisherigen Überraschungen waren jedenfalls immer .

 

[Holzpeter]

Herzlichen Glückwunsch @lordschelm

 

[lordschelm]

Hallo @DonGeilo ! Endlich komme ich zur Einweihung vom Gewinn! Der Krug steht schon ein paar Tage hier, aber ich hatte die letzten Tage was Stress, da ging es nicht.
Dafür jetzt noch mal ein ganz liches Dankeschön für deine coole Sponsor-Aktion und auch Danke an @schosch für die gewohnt suuuper Arbeit und den stabilen Versand .

 

[schosch]

Hallo @DonGeilo ! Endlich komme ich zur Einweihung vom Gewinn! Der Krug steht schon ein paar Tage hier, aber ich hatte die letzten Tage was Stress, da ging es nicht.
Dafür jetzt noch mal ein ganz liches Dankeschön für deine coole Sponsor-Aktion und auch Danke an @schosch für die gewohnt suuuper Arbeit und den stabilen Versand .

Anhang anzeigen 351550

Lass dir dein Siegerbier schmecken! Prost!

 

[Wollschweingriller]

Na dann… wohl bekomms

 

[Holzpeter]

Hallo @DonGeilo ! Endlich komme ich zur Einweihung vom Gewinn! Der Krug steht schon ein paar Tage hier, aber ich hatte die letzten Tage was Stress, da ging es nicht.
Dafür jetzt noch mal ein ganz liches Dankeschön für deine coole Sponsor-Aktion und auch Danke an @schosch für die gewohnt suuuper Arbeit und den stabilen Versand .

Anhang anzeigen 351550

Ein herzhaftes PROST auf die Siegerhaxe