Zeit für Wein!

[bbuk]

gab's gestern zum Brisket. Schöner geschmackvoller Wein, der gut zum dunklen Fleisch und dem Rauchgeschmack harmonierte.
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ich bin gefangen in alten Regeln, rot zu rot, weiß zu weiß, ich muß das auch mal freier denken ... wenn du sagst, daß das sehr gut gepaßt hat, dann wird das sicher so sein ... ich muß die Hürde mal überspringen

 

[Wollschweingriller]

ich bin gefangen in alten Regeln, rot zu rot, weiß zu weiß, ich muß das auch mal freier denken ... wenn du sagst, daß das sehr gut gepaßt hat, dann wird das sicher so sein ... ich muß die Hürde mal überspringen

Na bei den Temperaturen war mir was Frisches, leicht Säurebetontes gerade recht. Der Weiße hat sich nicht in den Vordergrund gespielt und es gab ja Spargel mit Hollandaise dazu, da hätte mir ein Roter nicht gefallen…allenfalls ein gut gekühlter leichter Rosé.

 

[bbuk]

zum Wok-Gericht heute, bekannt, aber immer wieder gerne wiederholt, sehr lecker und sehr passend heute

 

[Bebbi]

zum Wok-Gericht heute, bekannt, aber immer wieder gerne wiederholt, sehr lecker und sehr passend heute

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Den Wein (auch rot + rosato) liebe ich und das Weingut wird im Herbst besucht.

 

[bbuk]

Den Wein (auch rot + rosato) liebe ich und das Weingut wird im Herbst besucht.

Bericht, Bericht, und Bilder

 

[bbuk]

der Wein zur Vorspeise (und auch Hauptspeise) https://bbq-piraten.de/community/index.php?threads/mein-heutiger-teller.1861/post-485060

 

[Wollschweingriller]

Bei der letzen EcovinWinnerVerkostung ein neues Weingut kennengelernt und den Sekt von denen selber hoch bewertet. Nach der Entblindung gleich mal ein paar Flaschen bestellt. Da war dieser Perlwein dabei. Super Getränk für heiße SommerAbende, weil der nur 10,5 Vol% Alkohol hat.

 

[bbuk]

wenn euch der einmal über den Weg läuft, kaufen!

 

[bbuk]

ich fremdle weiterhin mit deutschem Rotwein...keine Ahnung wo der her kommt, von den Saarländern ist der jedenfalls nicht, muß aber auf jeden Fall ein Mitbringsel sein.
Der ist durchaus gut zu trinken und ist keinesfalls ein Fusel, aber ich würde da jetzt nicht freiwillig eine Kiste von haben wollen. Kennt den jemand?

 

[Wollschweingriller]

ich fremdle weiterhin mit deutschem Rotwein...keine Ahnung wo der her kommt, von den Saarländern ist der jedenfalls nicht, muß aber auf jeden Fall ein Mitbringsel sein.
Der ist durchaus gut zu trinken und ist keinesfalls ein Fusel, aber ich würde da jetzt nicht freiwillig eine Kiste von haben wollen. Kennt den jemand?

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der kommt vom Neckar...steht ja auch drauf (-;
Wenn der im Champagner seine Rolle spielen darf, dann ist der für mich da viel besser versorgt. (-;

 

[bbuk]

der kommt vom Neckar...steht ja auch drauf (-;
Wenn der im Champagner seine Rolle spielen darf, dann ist der für mich da viel besser versorgt. (-;

ich meinte eher, wie der in mein Haus kommt , gekauft habe ich den nicht.

Deinen zweiten Satz verstehe ich aber nicht so richtig, was meinst du damit?

 

[Wollschweingriller]

ich meinte eher, wie der in mein Haus kommt , gekauft habe ich den nicht.

Deinen zweiten Satz verstehe ich aber nicht so richtig, was meinst du damit?

Schwarzriesling ist Pinot Meunier und der ist üblicherweise ein Bestandteil des Champagners.

 

[bbuk]

Schwarzriesling ist Pinot Meunier und der ist üblicherweise ein Bestandteil des Champagners.

ah, o.k., danke für die Info

 

[bbuk]

Heute wieder der Beweis, dass die Weine in Zusammenhang mit dem Essen schmecken können, oder regelrecht symbiotisch zusammenpassen.
Dieser Wein ist schon vorgestellt, fulminanter toller Garnacha. Heute aber - zufällig, bin kein Sommelier - war das aber ein absoluter Volltreffer. Der Wein kam mit dem Gericht nochmal ganz anders zur Geltung, sensationell.

Der Teller https://bbq-piraten.de/community/index.php?threads/mein-heutiger-teller.1861/post-485654

Der Wein:

 

[Wollschweingriller]

Ganz kleiner Betrieb, Ecovin, gewinnt immer wieder Preise für seine Weine, ist sympathisch und bescheiden, und für seine herausragende Qualität zu billig.

 

[bbuk]

Der Wein zu heutigen https://bbq-piraten.de/community/index.php?threads/mein-heutiger-teller.1861/post-485709

...schon vorgestellt, wer aber mit sich hadert, hier der Anstoß: schmeckt, passte heute sehr gut, der Wein kann was , einfach kaufen ... wem der Wein dann doch nicht zusagt, ich nehme alles in meinen Keller, kein Problem

 

[bbuk]

zur Vorspeise Beitrag im Thema 'Mein heutiger Teller' https://bbq-piraten.de/community/index.php?threads/mein-heutiger-teller.1861/post-485818

ein Geschenk einer Freundin, ein schöner milder wohlschmeckender Wein

 

[bbuk]

Der Wein zum heutigen Wok-Gericht https://bbq-piraten.de/community/index.php?threads/mein-heutiger-teller.1861/post-485994

wow, was für ein toller Rosé. Der Weißwein "Mont Clou" ist hier schon vorgestellt worden, jetzt war der Rosé mit Rabatt zu kriegen, sofort zugeschlagen, ganz ganz ganz toller Wein. Rosé kann ja so und so sein, der ist richtig klasse und kann richtig was. Bin begeistert.

 

[bbuk]

sehr sehr guter und sehr passender Wein zum heutigen Teller https://bbq-piraten.de/community/index.php?threads/mein-heutiger-teller.1861/post-486080

 

[bbuk]

Wein zum heutigen Teller https://bbq-piraten.de/community/index.php?threads/mein-heutiger-teller.1861/post-486291

Nochmal ein Rosé ... Volltreffer in jeder Hinsicht!!!