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Guten Abend zusammen. Das Rezept, habe ich im Netz entdeckt und für gut befunden. Die Zutaten 2 Paprika 1 große Zwiebel 1 Chili (meine Damen sind keine extrem scharf esser) 800g weiße Bohnen 400ml Hühnerbrühe 3 Knoblauchzehen 4 Hühnerkeulen (welche ich recht mühsam von den Knochen befreit...

Moin ihr lieben, Hat einer von euch Erfahrung mit eine Originalen Drehspiess von Napoleon? Ich habe einen Rouge 425 und besagten Drehspiess. Laut Beschreibung sollte max. 5 kg auf den Spiess. Nun hatte ich die Idee eine Gans auf das Ding zu packen. Nur die Gans hat ohne Füllung schon 5,2 Kg...

Hi, Heute beim Einkauf, ist mir doch unverhofft ein Putenfilet in den Einkaufswagen. Ob man es wohl als Rollbraten verarbeiten kann? Ich dachte mir "Versuch macht Klug ". Aufgeschnitten und mit Magic Zero gewüzt. Für die Füllung. Frischkäse, Spinat und Frühlingszwiebeln vermengen und mit S&P...

Hallo zusammen, Ich habe in der TK noch ein 2,8 kg Nacken gefunden. Da wir kein PP mehr haben, war der Entschluss gefasst für neuen Nachschub zu sorgen. Zu erst habe ich den Nacken 4 Std kalt geräuchert (wollte mal testen ob und wie gut das funktioniert). Da gibt es leider keine Bilder...

Moin zusammen, Gestern war es so weit. Ich wollte die heilige Dreifaltigkeit komplettieren. Sparrrippen und zerrupftes Schwein, habe ich schon gemacht. Im Froster hatte ich noch eine Rinderbrust (leider kein full Packer). Nach ca. 1 Stunde sah es so aus Wegen den Nachbarn habe ich auf Rauch...

Moin zusammen. Ich hatte von meinem letzten Büffelpacket noch Büfelsteak Streifen in der Kühlung. Also ab an den Grill. Bein Türken des Vertrauens noch ein Fladenbrot besorgt. Die untere Hälfte habe ich mit Knoblauchöl eingepinselt. Dan beide hälften kurz auf den Grill. Die Steakstreifen...

Ist mit Sicherheit keine Schönheit, aber er war mein erster. Nach 1 1/2 h sah er da so aus. Ein Cordon bleu Siessbraten. War sehr lecker.

Moin zusammen, ich hatte mal Lust Schichtfleisch zu machen. Da ich keinen Dutch Oven besitze, musste ich mir was überlegen. Da fiel mir ein, dass wir noch so ein Gusseisernen Dingsda im Keller haben. Also raus gekramt und hergerichtet. Mit dem Ergebnis war nicht nur ich sehr zufrieden. Ich...

gab es gestern Abend. Die Koteletts, habe ich einfach mit Olivenöl, Knoblauch, Thymian und Rosmarin mariniert. Dazu gab noch Backofenkartoffeln, Spargel vom Grill und gefüllte Pilze. Lammwürstchen und Salat gab es auch noch. Für ein Lamm, war es "Sau lecker" :piratewink:

Leider hat nur dieses Bild überlebt Käsecknaker mit Emmentaler Glasierte Zwiebeln Brötchen gekauft. Weiter Zutaten nach Lust

Sollte man heizen.

Mein erstes Pastrami. Sehr lecker geworden.

Neulich beim Einkaufen sind mir zwei Schweinenacken mit je 1,2 KG in den Einkaufswagen gesprungen. Somit war mein Schicksal besiegelt und es sollte mein erstes PP werden. Also am Freitag geimpft und eingepudert, in Folie und ab in den Kühli. Da es mir nun an einer geeigneten Kugel fehlt und ich...

Lecker, Boden knusprig, der Rest fluffig, hab ich nicht zum letzten mal gemacht. Heute abend kommen Pizza dran.

Hatten gestern spontan Besuch. Da habe ich mir Überlegt eine kleine Vorspeise zumachen. Es gab: Ziegenkäse Scheibchen mit Bacon und getrockneter Tomate Und Tomaten mit einer Frischkäsefüllung Als Hauptgang Schweinestakes mit ein bisschen Rub und Backofen-Kartoffeln Das Ergebnis ist gut...

Hallo zusammen, anlässlich zum Jubeltag meine Frau, habe ich mich zu ersten mal an die Rippchen gewagt. Erst alle liebevoll mit einem Rub einmassiert. Anschließend war eine kleine Nachtruhe angesagt. Einzeln in Folie gewickelt. Am nächsten Tag durften sie dann in im Schwedischen Rippchen...

Hallo zusammen, da wir morgen einen Ausflug machen ( mit Picknick), hab ich mir gedacht, ich könnte eine BB machen. Rub: Magic Dust bei ca. 140 °C auf KT 75 °C und eingepinselt mit einer Mezzo-Mix-Johannisbeere Soße Fleisch noch saftig und sehr lecker geworden.