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Werte Freibeuter, meiner einer soll für einen Freund einen Hirschrücken mit Knochen (2,9kg) zubereiten. Der Rücken liegt schon in Bumi ein. Hatte mir vorgestellt das Teil bei 110 Grad bis zu einer KT von 55 Grad zu ziehen. Könnte mir bitte jemand eine Einschätzung geben wie lange das dauern...

Sooo nun nach so langer Zeit kommen endlich die Bilder, die ich euch versprochen habe. Es war sehr lecker, hat nach Wild geschmeckt, aber nicht nach alten Bock. Der Eigengeschmack war fantastisch!!!!! Temperaturtechnisch bin ich so verfahren wie oben beschrieben. Dazu gab es selbstgemachtes...

Moin Moin, gestern war es wieder soweit der Dutch Oven wurde angeworfen. Nun zur Vorgeschichte... SchwiMu + SchwiVa. hatten sich für Sonntag angekündigt. Kurz überlegt, was es geben soll... Ribs? Frau... zu experimentell - ich :pirateskeptisch: Krusti? Frau... zu Fett - ich :pirate2devil...

Wertes Forum, anlässlich meines Geburtstages und als bekannter Fleischliebhaber habe ich von sehr guten Freunden eine Mufflonkeule (gefroren) bekommen. Wahrscheinlich mehr aus Eigennutz... :pirateshocked: Diese ist auch auf evt. Verseuchungen geprüft, falls die Frage aufkommen sollte...

Mahlzeit, wäre schön wenn mir jemand weiterhelfen könnte. Ich habe mir eine Erhöhung für die 57er Weberkugel basteln lassen, jetzt würde ich gerne einen Drehspieß einbauen. In welcher Höhe soll ich den einbauen bzw. rotieren lassen. Danke Sláinte Ire

Guten Morgen, ich hab es leider gestern nicht mehr geschafft die Bilder einzustellen. Meine Brüder fliegen heute wieder nach England und wir sehen uns erst zum Schulanfang meines Sohnes wieder. Deswegen wurde gestern etwas tiefer und länger ins Glas geschaut als sonst. Resümee des ganzen...

War gerade kurz mal nachschauen. Es riecht... Sagen wir mal so "Geruchsorgasmus" Und ein Bild für euch. näher Noch näher

Zwischenstand :

Fertig! Jetzt erstmal auf die Anstrengungen ein Bier. Gegen 9 geht's weiter.

Moin, so jetzt will ich mal meinen Piraten PP einstand geben. Bilder kommen erst heute, da ich aus gegebenen Anlass erst heute Zeit habe. Außerdem nicht gerade die beste Qualität, meine Frau hat die Digicam konfisziert. Somit musste mein Smartphone herhalten. Einmal PP Gyros Style a 2,4kg und...

Darf ich euch diese 3 Ladies vorstellen. Jeweils 200ml. 12 Jahre : 15 Jahre : 18 Jahre : Eine hübscher als die andere.... :D