Aktueller Inhalt von Bestimmer

Ahoi Freigriller :pir_arr: Was lange währt, wird endlich gut...:piratethumbs: Getreu diesem Motto habe ich letzte Woche die Schatzkiste von Timbo erhalten und damit sich die Sache nicht mehr weiter verzögert sie dieses Wochenende ach direkt verarbeitet. Aus Zeitgründen sind es leider zwar nur...

Ahoi Piratenvolk, seit dem 01.10. habe ich nun (m)einen neuen Job, welcher die Notwendigkeit einer Zweitwohnung mit sich bringt. Leider bin ich dort grilltechnisch noch nicht ganz ausgestattet, d.h. zu dem Beefer fehlt mir noch eine gescheite Kugel (irgendwann kommt nochmal ein KohGa...

Arrr Freigriller, da ich in meiner berufsbedingten Zweitwohnung grilltechnisch bis auf einen Beefer noch nicht vollständig ausgestattet bin, habe ich letzte Nacht den (oder besser das) KEG laufen lassen und mir ein paar Portionen Pulled Pork auf Vorrat eingepackt ;-) 14,5 Stunden hat's...

Ahoi Piratenfolk, weil gestern schönes Wetter war, ich noch ein paar 1955er patties im Gefrierschrank hatte und mir und meinem Sohn der Sinn nach Grillen stand haben wir spontan entschieden - es gibt Burger :piratethumbs: Lecker wars und einen feinen Piraten-Nachtisch gab es...

Ahoi Freigriller, nächste Woche werde ich mich, nach fast 10 Jahren bei meinem alten Arbeitgeber, einer neuen Herausforderung bei einem anderen Unternehmen stellen :piratelol: Auf jeden Fall sind 10 Jahre Anlass genug für einen angemessenen Ausstand (darüber hinaus eilt mir auch ein gewisser...

Ahoi Piraten, nachdem ich heute morgen beim Frühstück in einem älteren Beef mal wieder was über sous-vide gelesen habe, war mir nach experimentieren… :piratebiggrin: Wie gut, dass ich mir gestern auf dem Heimweg vom Büro spontan noch ein schönes 400gr US-Roastbeef mitgebracht habe :piratewink...

Ahoi Piraten, die ganze Woche habe ich mich drauf gefreut - heute gab es leckere 3-2-1 Ribs mit Baked Beans…. Los gings gestern Abend mit dem üblichen Procedere: Ribs putzen, rubben und einschweißen (ich habe drei verschiedene Ankerkraut Rubs benutzt um mal den direkten Vergleich zu haben)...

Ahoi Freigriller, auf vielfachen Wunsch der kleinen Familienpiraten gab es heute Ki-Roy Hähnchen aus dem Ei bzw. KEG: Und los gehts mit einem ausgiebigen Bad in Salz/Zuckerlösung mit anschließendem Kälteschlaf bis zum nächsten Morgen: Am nächsten Morgen geht's dann raus und ein paar...

Moin, sodele, morgen wird es soweit sein, das KEG kommt endlich zum Einsatz :piratethumbs: Und da ich die Gelegenheit auch gleich mitnutzen möchte mir das Piraten-logo zu verdienen (und auch weil es (zumindest Teilen) der Familie gut schmeckt) gibt es Pulled Pork :piratethumbs: Auch wenn es...

Hallo zusammen, ich bin mir gar nicht mehr so sicher, ob es wirklich klug von mir war, mich hier anzumelden… :piratelol: ...denn angefixt durch die vielen tollen Beiträge habe ich mir kurzentschlossen jetzt doch ein KEG bestellt :piratebiggrin: Eigentlich hätte ich lieber ein „richtigen“...

Hallo zusammen, auch wenn die hier gezeigte Vergrillung schon einen Moment her ist, möchte ich Euch mal daran Teil haben lassen :piratethumbs: Vielleicht mal ein paar Worte zum Hintergrund: Ich mag mein Fleisch am liebsten nur "von der Flamme geküsst", Pittsburgh style, Black & Blue, oder wie...