Hier mein Rezept für leckere Mettwurst,
Fleisch pro kg
Schweinebauch ohne Schwarte 830 g
mageres Rindfleisch: 170 g
Gewürze pro kg Gewolftes:
Pökelsalz: 26
Honig: 4,0g
Pfeffer: 3,0g
Knoblauchpulver: 2,0g
Paprika edelsüß: 1,0g
Piment: 1,0g
Ingwer: 0,5g
Knoblauchpulver: 1,5g
Rum: 3,0g